Contents
Crepes là một loại bánh rất ngon và nổi tiếng. Mùa sầu riêng đến rồi, đừng bỏ lỡ món bánh crepe sầu riêng thơm ngon với công thức siêu đơn giản, hãy cùng Amthuc.tip.edu.vn vào bếp để thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
cho 4 người
cho 4 người
Bột mì 100 gam
cơm sầu riêng 100 gam
(khoảng 5 gói lớn)
Trứng 2 quả bóng
Sữa tươi không đường 200ml
Dừa 100ml
kem tươi 200ml
Đường 3 muỗng canh
Cách chọn mua sầu riêng ngon
- Nên chọn những quả sầu riêng có màu xanh rêu hoặc hơi vàng nhạt vì đó là những quả chín trên cây, nếu sờ vào vỏ thấy có lớp bột màu vàng kem thì đó là sầu riêng đã được ép hóa chất.
- Hái quả cầm quả sầu riêng lắc nhẹ, hoặc dùng dụng cụ khui sầu riêng gõ vào thân thấy quả phát ra tiếng “đùng” hoặc đục là chứng tỏ quả chắc, cơm dày. Còn nếu tiếng chát như “coong coong”, có vẻ rỗng ruột, quả có nhiều hạt, ăn không ngon.
- Những trái chín già sẽ có mùi thơm nồng hơn so với sầu riêng ngâm hóa chất, thường rất nhạt, thậm chí không có mùi, mùi thường không tự nhiên mà gây khó chịu cho khứu giác.
Công cụ thực hiện
Tô, bếp, chảo chống dính, máy đánh trứng, thìa, rây bột,…
Cách làm bánh crepe sầu riêng
trộn bột
Rây bột mì và trộn đều với 2 muỗng canh đường cát. Sau đó, cho 2 quả trứng gà, 200 ml sữa tươi không đường và 100 ml nước cốt dừa vào trộn đều.
Dùng rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2 lần cho thật mịn để bột không bị vón cục, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Đánh bông kem tươi, chiên vỏ bánh và tạo hình bánh
Đánh bông 200 ml kem tươi với 1 thìa đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó cho vào tủ lạnh đến khi dùng được.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và khuấy đều. Sau đó, bắc chảo chống dính lên bếp, phết một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên chảo. Múc từng thìa bột cho vào chảo, có thể xoay chảo để bánh được tròn đều. Chiên khoảng 2-3 phút thì lấy bánh ra. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Sầu riêng tách hạt lấy cơm. Sau đó, lấy bánh ra và cho một ít kem tươi đánh bông vào cùng với một ít cơm sầu riêng rồi gói lại.
Sản phẩm hoàn thiện
Có thể cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để bánh ngon hơn. Bánh crepe sầu riêng với vị beo béo, thơm lừng chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
