Cách nấu canh cua rau mồng tơi mướp thanh mát, siêu hấp dẫn cho ngày hè

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ghẹ phù hợp

• Đầu tiên, để chọn mua được cua đồng tươi ngon, bạn nên ưu tiên chọn những con cua có vỏ sáng, bóng, thân cua mập, cua còn đủ chân, càng và càng cua khỏe.
• Bạn nên chọn ghẹ cái vì ghẹ sẽ có nhiều gạch, nước dùng sẽ ngọt và thơm. Cua cái sẽ có yếm hình bầu dục và rộng hơn.
• Không nên chọn những con cua có vỏ mềm, bụng nhiều lông hoặc những con cua yếu, không còn chạy nhảy vì đây là cua đã chết ngạt, thịt thối và hôi.

Cách chọn mua rau mồng tơi sạch, an toàn

• Khi chọn mua rau mồng tơi sạch, không phun thuốc, bạn nên chọn những loại rau ít lá, lá và ngọn nhỏ, thân và lá có màu xanh tươi.
• Ngược lại, không nên chọn rau muống có lá, to, thân mập, lá xanh đậm, nhẵn vì đây là rau muống đã phun thuốc, khi ăn sẽ không an toàn.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

• Dưa thường ngon nhất vào khoảng mùa hè (từ tháng 4 đến cuối tháng 6), khi đó dưa sẽ thơm, mềm và rất ngọt.
• Nên chọn quả dưa vừa phải, quả từ 200gr – 400gr vừa ngọt vừa ít xơ, ăn rất ngon. Dưa ngon, đặc ruột sẽ có một số đốm đen trên thân, vỏ có màu xanh nhạt và nổi rõ các đường gân xanh.
• Không nên chọn quả dưa có vỏ màu xanh vàng, nếu ấn nhẹ vào sẽ thấy quả cứng hoặc quả quá to vì đây là dưa già, khi ăn sẽ bị xơ, ăn không ngon. Ngược lại, nếu quả dưa quá nhỏ, không nổi rõ các đường gân thì không nên chọn vì những quả này là dưa non, ăn không ngọt.

Công cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thớt, rổ, bát, thìa,…