Cách làm gỏi trái vả chay mới lạ đậm vị quê nhà đơn giản

By Blog Ẩm Thực On Th5 26, 2023 0

Contents

1 Nguyên Liệu Làm Gỏi Vả Chay cho 2 người
2 Cách chọn quả sung ngon làm thực phẩm
3 Cách làm Gỏi Vả Chay

Bạn đã từng nghe đến gỏi vả chay – món ăn mang đậm hương vị quê nhà. Hãy trong nhà bếp cùng Amthuc.tip.edu.vn biết cách làm món ăn đơn giản mà ngon nhé.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Vả Chay
cho 2 người

Quả sung 3 trái

Đậu hũ 1 miếng

nấm bào ngư 100 gam

Húng quế 50 gam

Ớt 2 quả bóng

mè rang 1 muỗng canh

Đậu phộng rang 2 muỗng canh

Đường 1 cái ly

nước mắm chay 1 cái ly

Muối 2 muỗng canh

súp dầu 1 cái ly

Cách chọn quả sung ngon làm thực phẩm

Không nên chọn mua những quả sung non vì sung non thường được ăn sống và không thích hợp để chế biến các món gỏi.
Không nên chọn những quả sung quá già, như vậy gỏi sẽ bị chát.
Chọn mua những quả vừa phải, vỏ còn xanh, thịt có màu đỏ hồng, làm gỏi sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu làm gỏi vả chay

Cách làm Gỏi Vả Chay

Đầu tiên

Sơ chế nấm bào ngư

Nấm bào ngư mua về chúng ta sẽ xé sợi nhỏ. Đặt chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn, khi chảo nóng thì cho nấm bào ngư vào xào cùng với 1 thìa muối.

Cách sơ chế nấm bào ngư:

Nấm bào ngư khi mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần bẩn ở chân nấm. Sau đó, dùng tay tước hoặc xé nấm thành từng miếng nhỏ vừa ăn (đối với nấm lớn).
Bạn ngâm nấm bào ngư trong nước muối đậm đặc (theo tỷ lệ cứ 4 thìa muối thì 2 lít nước) khoảng 20 phút.
Tiếp theo, bạn nhặt nấm hương rồi rửa sạch với nước muối pha loãng (theo tỷ lệ 2 thìa muối 4 lít nước), vắt sạch nước. Nhờ có muối mà nấm bào ngư khi chế biến sẽ dai và giòn hơn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại bằng nước sạch.

Khi nấm vừa chín tới thì tắt bếp, cho nấm ra bát.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

Xào nấm với lửa lớn sẽ giúp nấm chín nhưng không tiết nhiều nước ngọt khiến món ăn mất ngon.